西红柿鸡蛋珍珠汤做法

　　西红柿鸡蛋珍珠汤是一道色香味俱佳的家常汤品，其特点在于口感滑嫩的珍珠与鲜美鸡蛋的完美结合，搭配西红柿的酸甜风味，使整道汤品更加美味可口。我们将详细介绍如何制作这道家常佳肴。

所需材料

1. 西红柿：2个（中等大小）
　　2. 鸡蛋：2个
　　3. 珍珠（一般使用珍珠粉圆或珍珠小丸子）：100克
　　4. 葱：适量
　　5. 盐：适量
　　6. 鸡精/味精：适量（可选）
　　7. 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材：将西红柿洗净切块，葱切末备用。
　　2. 煮珍珠：将珍珠按照包装上的指示煮熟，过冷水后沥干备用。
　　3. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
　　4. 炒西红柿：热锅加油，放入切好的西红柿块，翻炒至出汁。
　　5. 煮汤：加入适量清水，煮开后转小火，加入煮熟的珍珠。
　　6. 倒入蛋液：缓慢地将蛋液倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成絮状。
　　7. 调味：根据口味加入适量盐和鸡精/味精，搅拌均匀。
　　8. 出锅装盘：将煮好的西红柿鸡蛋珍珠汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰。

小贴士

1. 煮珍珠时注意火候，避免过度煮熟导致珍珠过于软烂。
　　2. 打蛋液时可以加入少许水，使蛋液更加滑嫩。
　　3. 可根据个人口味加入其他配料，如香菜、蘑菇等。
　　4. 煮汤时保持中小火，避免汤汁溢出。
　　5. 煮好的汤品可以适量加入一些奶油或芝士，提升口感和营养价值。

　　西红柿鸡蛋珍珠汤的制作方法。这道汤品制作简单，食材易得，味道鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的西红柿鸡蛋珍珠汤。在享受美食的也希望大家注重饮食健康，合理搭配食材，享受美食带来的快乐。

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