珍珠豆腐丸子家常做法

珍珠豆腐丸子是一道家常美食，以其鲜嫩的口感和独特的味道深受人们喜爱。下面，我将为大家详细介绍珍珠豆腐丸子的家常做法。

材料准备

1. 主料：嫩豆腐一盒，猪肉末200克。
　　2. 配料：新鲜鸡蛋一个，小葱适量，姜末适量，食盐适量，料酒少许，淀粉适量，香菜叶少许。

制作过程

1. 将嫩豆腐用勺子压碎成泥状备用。
　　2. 猪肉末中加入葱姜末、食盐、料酒、少许水淀粉搅拌上劲，使其口感更佳。
　　3. 将豆腐泥与猪肉末混合均匀，加入适量淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀成豆腐肉馅。
　　4. 取适量肉馅搓成丸子形状，大小可根据个人喜好调整。
　　5. 锅中烧水，待水微热时下入丸子，小火慢煮至丸子浮起。
　　6. 待丸子熟透后，撒上香菜叶或葱花提味即可。

小贴士

1. 豆腐的选择很重要，嫩豆腐更易成丸且口感滑嫩。
　　2. 肉馅的搅拌要充分，使其更加鲜嫩多汁。
　　3. 煮丸子时要用小火慢煮，以免造成表面糊化而内部未熟的情况。
　　4. 香菜叶或葱花的加入可以提升风味，也可根据个人口味增减。

通过以上步骤，一道美味的珍珠豆腐丸子就做好了。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望这份家常做法能够帮助大家在家中轻松制作出美味的珍珠豆腐丸子。让我们在忙碌的生活中，也能品尝到家的味道。