干煸椒盐四季豆的家常做法

四季豆是家庭餐桌上常见的蔬菜之一，其口感脆嫩，营养丰富。今天就来分享一道干煸椒盐四季豆的家常做法，这道菜色香味俱佳，是很多家庭喜爱的美食。

所需材料：
　　四季豆500克、食用油适量、蒜末适量、干辣椒段适量、椒盐适量、食盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

准备四季豆
　　选择鲜嫩的四季豆，洗净后去掉两头，切成约5厘米长的段，备用。

煸炒四季豆
　　1. 锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。
　　2. 放入切好的四季豆段，大火快速翻炒，使其均匀受热。

干煸四季豆
　　持续大火煸炒，直至四季豆表面微皱，颜色变得翠绿且有些微焦黄，此时四季豆已经煸至七八分熟。

调味
　　在煸炒好的四季豆中加入适量的椒盐、食盐和鸡精，根据个人口味调整用量，继续翻炒均匀。

出锅装盘
　　当所有调料与四季豆充分融合后，即可出锅装盘。一盘色香味俱佳的干煸椒盐四季豆就做好了。

注意事项：
　　1. 四季豆在煸炒过程中一定要保持大火，这样能够快速煸熟且保持脆嫩口感。
　　2. 干辣椒段可根据个人口味增减，喜欢辣的可以多放一些。
　　3. 椒盐是这道菜的关键调料之一，可根据个人口味调整用量。
　　4. 煸炒过程中不要加水，完全依靠食材自身的水分进行煸炒。

通过以上步骤，一道家常风味的干煸椒盐四季豆就完成了。这道菜色香味俱佳，既保留了四季豆的鲜嫩口感，又增添了干煸的焦香和椒盐的特殊风味，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望你喜欢这道菜，也希望你在家能够尝试着做出属于自己的干煸椒盐四季豆。