孔雀开屏虾家常做法

　　孔雀开屏虾是一道色香味俱佳的家常海鲜菜品，以其独特的造型和鲜美的口感深受大家喜爱。今天我们就来分享一下孔雀开屏虾的家常做法，让你轻松在家就能做出美味的海鲜佳肴。

用料准备

1. 主料：鲜虾适量（根据个人需求准备）。
　　2. 辅料：葱、姜、蒜、红辣椒、青椒、香菜等（根据个人口味适量准备）。
　　3. 调料：盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油等。

制作步骤

1. 准备虾：将鲜虾清洗干净，去掉虾须和虾线，备用。
　　2. 处理辅料：将葱、姜、蒜切末，红辣椒和青椒切圈，香菜切段备用。
　　3. 摆盘造型：将处理好的虾摆成孔雀开屏的形状，可以按照自己的创意进行摆放。
　　4. 腌制虾：在虾上撒上适量的盐、料酒，腌制片刻，使其入味。
　　5. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的虾进行翻炒。
　　6. 调味：加入生抽、料酒、白糖、鸡精等调料，继续翻炒至虾变色。
　　7. 配菜：将红辣椒圈和青椒圈加入锅中，翻炒均匀。
　　8. 出锅装盘：将炒好的孔雀开屏虾盛出装盘，撒上香菜段点缀。

小贴士

1. 选择鲜活的虾，保证口感鲜美。
　　2. 摆盘时可以发挥创意，使造型更加美观。
　　3. 炒制时火候要适中，避免虾过火变老。
　　4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

　　通过以上步骤，我们就可以轻松在家制作出美味的孔雀开屏虾了。这道菜品不仅造型美观，而且口感鲜美，是一道适合家庭制作的海鲜佳肴。希望大家喜欢这个家常做法，可以在家尝试一下，享受美食的乐趣。

结束语

希望这篇文章能对你有所帮助，如果你有任何疑问或需要进一步的指导，请随时提问。祝你烹饪愉快，享受美食！