家常美味：肉沫豆腐汤制作详解

肉沫豆腐汤是一道家常菜品，以其鲜美的味道、丰富的营养和简单的制作方法深受人们喜爱。我们将详细介绍如何制作这道美味的汤品。

所需材料

1. 豆腐：200克，选用嫩豆腐或内酯豆腐口感更佳。
　　2. 猪肉末：100克，选用瘦肉，提前用料酒、生抽腌制10分钟。
　　3. 葱花：适量，用于提味。
　　4. 姜末：适量，用于去腥。
　　5. 盐：适量，用于调味。
　　6. 鸡精（可选）：适量，用于增加鲜味。
　　7. 水或高汤：500毫升，用于煮汤。

制作步骤

1. 准备材料：将豆腐切成小块，猪肉切成末，葱姜切末备用。
　　2. 烧水：锅中加入适量水或高汤，大火烧开。
　　3. 炒制：另起一锅，加入少许油，烧热后加入姜末和葱花炒香，再加入猪肉末煸炒至变色。
　　4. 煮汤：将炒好的猪肉末连同葱姜一同倒入已烧开的水中，煮沸后转小火，加入豆腐块。
　　5. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精（可选），继续煮5分钟让汤入味。
　　6. 出锅：最后撒上一些葱花点缀，即可出锅享用。

注意事项

1. 豆腐切块不宜过大，以免影响口感。
　　2. 猪肉末提前用料酒、生抽腌制，可以去腥提鲜。
　　3. 煮汤时火候不宜过大，以免豆腐煮烂影响美观和口感。
　　4. 可根据个人口味加入其他调料如胡椒粉、香菜等。

　　肉沫豆腐汤是一道简单易学的家常菜品，通过上述步骤的制作，可以轻松完成。在制作过程中需注意火候和调味，以达到最佳的口感和味道。此汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够喜欢这道家常菜品，并在家中尝试制作。