南瓜鸡蛋香菇包子馅制作全攻略

包子作为中国传统美食之一，其馅料丰富多样，口感各异。今天我们要为大家介绍的是一款健康营养、美味可口的南瓜鸡蛋香菇包子馅做法。这款馅料选用南瓜的甜润、鸡蛋的鲜香和香菇的鲜美，完美地融合在一起，既保留了传统包子的风味，又增加了营养价值。

所需材料
　　1. 南瓜：500克
　　2. 鸡蛋：3个
　　3. 香菇：10朵
　　4. 葱、姜适量
　　5. 盐、胡椒粉、生抽、植物油适量

制作步骤

1. 准备南瓜和香菇
　　将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸至软烂。香菇泡发后，切成小丁备用。

2. 炒制香菇
　　锅中加入适量植物油，放入葱姜爆香，加入香菇丁翻炒，炒至香菇出水后，加入盐和胡椒粉调味，炒匀备用。

3. 准备鸡蛋
　　将鸡蛋打散，加入少许盐和生抽调味，搅拌均匀。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，用锅铲迅速搅拌，炒至鸡蛋碎状备用。

4. 混合馅料
　　将蒸熟的南瓜压成泥状，与炒好的香菇和鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀。

5. 包制包子
　　将调好的馅料包入发好的面团中，按照个人喜好包成包子形状。

6. 蒸制包子
　　将包子放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，至包子熟透即可。

注意事项
　　1. 南瓜要选择新鲜、无虫洞的南瓜，口感更佳。
　　2. 香菇要提前泡发，切丁时要尽量切小一些，便于入味。
　　3. 炒制鸡蛋和香菇时要控制火候，避免炒糊。
　　4. 包子的面皮要发得好，这样包出来的包子才松软可口。
　　5. 蒸制时要注意火候和时间，避免蒸过头导致包子变形或过烂。

这款南瓜鸡蛋香菇包子馅做法简单易学，营养丰富，口感鲜美。南瓜的甜润、鸡蛋的鲜香和香菇的鲜美完美地融合在一起，让人回味无穷。而且南瓜富含维生素和矿物质，鸡蛋和香菇则含有丰富的蛋白质和膳食纤维，是一款健康营养的美食。希望大家喜欢这款南瓜鸡蛋香菇包子馅做法，也希望大家在制作过程中注意细节，做出美味的包子。