酸豆角炒肉末的烹饪方法

今天我们要来探讨的是一道家常菜——酸豆角炒肉末的烹饪方法。这道菜色香味俱全，深受大众喜爱。其独特的风味源于豆角的酸味与肉质的鲜嫩相结合，每一口都能带来美妙的味觉体验。我们就一起来学习一下如何制作这道家常美味。

所需材料

1. 肉末：300克（选择五花肉，更鲜美）
　　2. 酸豆角：200克（需提前浸泡洗净）
　　3. 蒜末：适量
　　4. 干辣椒：适量（根据个人口味增减）
　　5. 盐：适量
　　6. 生抽：适量
　　7. 食用油：适量

烹饪步骤

前期准备：
　　1. 酸豆角提前用清水浸泡，洗净后切成小段备用。
　　2. 肉末用生抽腌制10分钟，使其更加入味。

制作过程：
　　1. 热锅凉油，油热后加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
　　2. 加入腌制好的肉末，大火快速翻炒至肉末变色。
　　3. 加入切好的酸豆角段，继续翻炒均匀。
　　4. 加入适量生抽和盐调味，继续翻炒至豆角熟透，肉质鲜嫩。
　　5. 出锅装盘，撒上少许葱花点缀。

注意事项

1. 酸豆角已有咸味，加盐时需适量，以免过咸。
　　2. 肉末煸炒时要大火快炒，保持肉质的鲜嫩。
　　3. 酸豆角需炒至熟透，以保证食品安全及口感。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的酸豆角炒肉末就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。希望大家在品尝美食的也能感受到家的温馨和幸福。如有任何疑问或需要更多烹饪技巧，欢迎随时交流。让我们在美食的世界里，共享快乐！

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