家常菜谱天天换：每天吃什么，轻松学做

早餐家常菜

早餐是一天中最重要的一餐，营养丰富又健康是我们选择菜谱的首要原则。早餐可做粥类如白米粥、瘦肉粥、红枣枸杞粥等，或是炒制蔬菜如西葫芦炒蛋、韭菜盒子、酸辣土豆丝等，配上一份温牛奶或豆浆，保证了一天的良好开端。

午餐家常菜

午餐的菜谱要兼顾营养和口感。可以尝试红烧肉、鱼香茄子、清炒时蔬等。红烧肉做法简单，肉质酥烂，味道鲜美；鱼香茄子口感鲜嫩，茄汁浓郁；清炒时蔬则能保证摄入足够的维生素和矿物质。

晚餐家常菜

晚餐的菜谱以清淡为主，可考虑汤类如番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤等，或是蒸制食品如蒸鸡胸肉、蒸南瓜等。这些菜肴既能满足味蕾需求，又不会因过重油盐影响夜间消化。

每日例牌菜品举例

- 周一：青椒肉丝+土豆炖牛肉+绿豆汤。青椒肉丝简单快手，牛肉则滋补强身，加上清热解暑的绿豆汤，非常适合夏季的午餐。
　　- 周二：酸菜鱼+家常豆腐+酸辣汤。酸菜鱼是很多人的最爱，加上口感嫩滑的家常豆腐和开胃的酸辣汤，让人食欲大增。
　　- 周三：红烧排骨+清炒西蓝花+玉米排骨汤。排骨酥烂入味，西蓝花色彩鲜艳，汤品鲜美可口，整顿饭菜营养均衡。
　　- 周四：番茄炒蛋+清蒸鲈鱼+紫菜蛋花汤。番茄炒蛋是家喻户晓的经典菜品，清蒸鲈鱼保持了鱼的鲜嫩口感，紫菜蛋花汤又增添了汤品的鲜美。
　　- 周五：回锅肉+炒时蔬+冬瓜排骨汤。回锅肉是川菜的代表之一，加上新鲜的时蔬和滋补的冬瓜排骨汤，让整顿饭菜美味又营养。

注意事项

在制作家常菜时，要特别注意食材的新鲜度，尽量选择当季的蔬菜和水果。同时要注意烹饪方式的合理性，尽量减少油炸和烧烤等高油高盐的烹饪方式，多采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。要控制盐糖的摄入量，保持饮食的清淡和健康。

家常菜虽然简单易做，但是想要做到营养均衡和美味可口却需要一定的技巧和经验。只要我们掌握了一定的烹饪技巧，合理搭配食材和烹饪方式，就可以轻松制作出美味的家常菜肴来满足自己和家人的味蕾需求。希望大家每天都能吃得好、吃得健康！