牛肉西红柿炒面制作攻略

　　准备工作

牛肉西红柿面条是一道家常面食，做法简单但口感丰富。想要做出美味可口的牛肉西红柿面条，我们需要先做好食材的准备和初步处理。

所需材料

1. 牛肉：约200克，切成薄片备用。
　　2. 西红柿：中等大小约2个，顶部切十字花刀备用。
　　3. 面条：根据人数决定，通常一人份约150克左右。
　　4. 葱、姜、蒜适量，切末备用。
　　5. 调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等。

制作步骤

1. 煮面：锅中加水烧开，放入面条，按照包装上的说明时间煮熟，捞出过凉水，沥干备用。

2. 准备牛肉：将牛肉片用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。

3. 处理西红柿：将西红柿放入热水中烫一下，待表皮微张后捞出，去皮切块备用。

4. 炒制：锅中加适量油，油热后加入葱姜蒜末爆香，加入牛肉片快速翻炒至变色。

5. 加入西红柿：将切好的西红柿放入锅中，翻炒均匀后加入少量水，用中小火煮至西红柿软烂出汁。

6. 调味：根据口味加入生抽、老抽、糖等调味品，搅拌均匀。

7. 混入面条：将煮好的面条加入锅中，与西红柿和牛肉一同翻炒均匀。如需增加风味，可适当加入少许鸡精或其它调料。

8. 出锅装盘：待面条充分吸收汤汁后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 煮面时要注意火候，避免煮得太软或太硬。
　　2. 炒制时火候要适中，避免牛肉过老或西红柿炒糊。
　　3. 调味时可根据个人口味适当增减调料用量。
　　4. 如需增加口感层次，可考虑添加一些配菜如青椒、豆芽等。

　　牛肉西红柿面条是一道家常美食，制作简单但口感丰富。通过上述步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了牛肉西红柿面条的制作方法。在制作过程中要注意火候和调料的使用，这样就能够制作出美味可口的牛肉西红柿面条了。

以上内容是针对“牛肉西红柿面条怎么做”这一问题的详细回答，从准备到制作再到注意事项都有所涉及，希望能对您有所帮助！