盒饭蔬菜咖喱炸猪排的做法

在快节奏的生活中，盒饭成为了许多人的选择。今天，我们将一起学习如何制作一道色香味俱佳的盒饭蔬菜咖喱炸猪排。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是工作餐的绝佳选择。

材料准备

1. 主料：猪排、咖喱粉、蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱等）。
　　2. 辅料：面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、食用油、米饭。

制作步骤

1. 前期准备：
　　 猪排用刀背轻轻拍打，使其松软。
　　 蔬菜洗净切块备用。

2. 腌制猪排：
　　 在猪排表面撒上适量盐和胡椒粉，均匀涂抹咖喱粉。
　　 放置片刻，让猪排充分吸收咖喱的香味。

3. 制作面浆：
　　 将面粉、鸡蛋和水调成面浆，搅拌至无颗粒。

4. 炸制猪排：
　　 将猪排先裹上面浆，再沾取面包糠，确保猪排表面均匀裹满。
　　 锅中倒入足量食用油，烧至六成热时，放入猪排，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

5. 烹制咖喱蔬菜：
　　 锅中留底油，放入切好的蔬菜翻炒。
　　 加入适量水，放入咖喱粉调味，煮至蔬菜熟透，收汁备用。

6. 组装盒饭：
　　 将炸好的猪排切成适当大小的块状，与烹制好的咖喱蔬菜一同装入盒饭中。
　　 搭配热腾腾的米饭，即可享用美味的盒饭蔬菜咖喱炸猪排。

注意事项

1. 猪排在炸制前要确保表面干燥，这样面浆才能更好地附着在猪排上。
　　2. 炸制时火候要适中，避免猪排表面炸焦而内部未熟透。
　　3. 咖喱粉的用量可根据个人口味增减，建议先少量添加，再根据味道调整。
　　4. 炸制后的猪排和蔬菜可保温保存，以确保盒饭在送达时仍能保持较好的口感。

　　通过以上步骤，我们成功制作了盒饭蔬菜咖喱炸猪排。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是忙碌工作餐的绝佳选择。希望大家能够喜欢这道菜，并在享受美食的感受到家的温暖。