家常美味：芹菜炒土豆丝的简单做法

　　芹菜炒土豆丝是一道家常菜，以其色彩鲜艳、口感鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。此菜制作简单，只需几个步骤，即可轻松享受家庭美味。下面将详细介绍芹菜炒土豆丝的做法。

所需材料

1. 芹菜：适量，洗净切段。
　　2. 土豆：适量，去皮切丝。
　　3. 大蒜：几瓣，切末。
　　4. 食用油：适量。
　　5. 盐：适量。
　　6. 生抽：少许。

制作步骤

1. 准备材料：将土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗几遍，以去除淀粉。芹菜切成段，大蒜切末备用。
　　2. 焯水：将土豆丝放入开水中焯水，煮至断生后捞出，沥干水分。
　　3. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末爆香，随后加入土豆丝翻炒。
　　4. 调味：当土豆丝炒至七八成熟时，加入芹菜段继续翻炒，根据口味加入适量的盐和少许生抽调味。
　　5. 出锅：翻炒均匀后，待芹菜炒至断生，即可出锅装盘。

注意事项

1. 土豆丝焯水时，不宜过久，以免过熟影响口感。
　　2. 炒制时火候要适中，避免炒焦。
　　3. 根据个人口味，可适量添加辣椒、花椒等调料，增加风味。
　　4. 炒菜过程中可适量加些水，防止粘锅。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的芹菜炒土豆丝就完成了。此菜口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。制作过程简单易学，是家庭厨房的必备菜品之一。希望您能尝试制作，享受家庭美食的乐趣。

关于芹菜炒土豆丝的详细做法介绍，希望能对您有所帮助。