家常花菜炒肉片的制作流程

下面给大家详细介绍家常花菜炒肉片的制作流程。花菜炒肉片是一道家常菜品，制作简单，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

准备工作

1. 食材准备：花菜、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油等。
　　2. 花菜处理：将花菜洗净，切成大小均匀的小朵，用盐水浸泡10分钟，以去除农药残留和杂质。
　　3. 肉片腌制：将瘦肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒，抓匀后腌制10分钟。

制作步骤

1. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油。
　　2. 爆香料头：油温升高后，放入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。
　　3. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色。
　　4. 炒花菜：将花菜放入锅中，继续翻炒至花菜断生。
　　5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽等调味品，翻炒均匀。
　　6. 出锅装盘：待花菜和肉片都炒至入味后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 花菜不宜炒得过熟，保持一定的脆嫩口感更佳。
　　2. 肉片要快速翻炒，避免炒老影响口感。
　　3. 调味时可根据个人口味适量增减调味品。

　　家常花菜炒肉片是一道简单易学的家常菜品，通过上述步骤的制作，相信大家都能轻松掌握。在制作过程中，注意火候的掌握和调味的适量，就能炒出美味可口的家常花菜炒肉片。希望大家喜欢这道菜品，也希望大家的餐桌上有更多的家常美味。

关于家常花菜炒肉片的制作流程的详细介绍。通过简单的食材和步骤，就能炒出美味可口的家常菜品，希望大家能够喜欢。