茄青椒鲜肉包子馅制作方法详解

　　茄青椒鲜肉包子是一种色香味俱佳的中式小吃，深受人们喜爱。接下来将为大家介绍茄青椒鲜肉包子馅制作的全过程。

准备材料

在开始制作前，我们需要准备好以下材料：

1. 茄子、青椒各适量；
　　2. 鲜猪肉（瘦肉与肥肉比例约为3:1）；
　　3. 姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、白胡椒粉等调味品；
　　4. 面粉等制作包子的基础材料。

处理食材

1. 茄子去蒂洗净，切成小丁；青椒去籽洗净，同样切成小丁。
　　2. 鲜猪肉洗净后切成小块，用刀剁成肉馅。
　　3. 姜蒜切末备用。

调制馅料

1. 将剁好的肉馅放入大碗中，加入适量盐、生抽、料酒、糖和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
　　2. 将切好的茄子丁和青椒丁放入腌制好的肉馅中，加入姜蒜末，继续搅拌均匀。
　　3. 根据个人口味，可适量加入鸡精或其它调味品进行调味。

制作包子皮及包制

1. 将面粉加入适量的水揉成面团，醒发约半小时。
　　2. 将醒发好的面团分成若干个小剂子，擀成包子皮。
　　3. 取适量馅料放入包子皮中，按照包子的基本方法进行包制。

蒸制及成品展示

1. 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右。
　　2. 蒸熟后，关火焖制片刻，取出包子晾凉即可享用。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的茄青椒鲜肉包子了。在制作过程中，需要注意食材的新鲜度和刀工的精细度，这样才能保证包子的口感和味道。在调制馅料时，可以根据个人口味适当调整调味品的用量，让包子更加符合自己的口味。希望大家能够尝试制作这道美食，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。