手撕包菜的家常做法

　　包菜，也叫卷心菜，是我们日常生活中常见的蔬菜之一。其口感清脆，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下手撕包菜的家常做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

准备食材

包菜一颗、大蒜几瓣、干辣椒适量、盐、生抽、食用油、白砂糖、香醋。

制作步骤

1. 包菜处理：将包菜叶子一片片剥下，用清水洗净，沥干水分。然后将包菜叶子用手撕成适当大小的块状。
　　2. 准备配料：大蒜切末，干辣椒切段。
　　3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入蒜末和干辣椒段爆香。
　　4. 炒制包菜：将撕好的包菜放入锅中，大火快速翻炒，使包菜均匀受热。
　　5. 调味：当包菜炒至断生时，加入适量盐、白砂糖、生抽，继续翻炒均匀。
　　6. 出锅：当包菜炒至入味，叶片变得透明时，沿锅边倒入香醋，快速翻炒几下，即可出锅装盘。

注意事项

1. 手撕包菜时，要确保包菜叶子干净无杂质，且叶片大小适中，这样炒出来的包菜口感更佳。
　　2. 爆香蒜末和干辣椒时，火候不要过大，以免烧焦影响口感。
　　3. 炒制包菜时，要大火快炒，使包菜迅速炒熟，保持清脆口感。
　　4. 调味时，根据个人口味适量添加盐、糖、生抽等调料，以达到最佳口感。

　　手撕包菜是一道家常菜肴，制作简单，口感清脆，营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经掌握了手撕包菜的家常做法。在制作过程中，注意火候和调味，根据个人口味适当调整，就能炒出美味可口的包菜。希望大家在享受美食的也能感受到家的温馨和幸福。

关于手撕包菜怎么做的详细介绍，希望对大家有所帮助。如有任何疑问或需要进一步了解的烹饪技巧，欢迎随时向我提问。