家常蚝油平菇生菜：一学就会的美味做法

　　今天要为大家分享的是一道家常菜——蚝油平菇生菜。这道菜色香味俱佳，做法简单易学，是家庭餐桌上的常客。我们将详细介绍这道菜的做法，让您轻松掌握，享受美食的乐趣。

所需材料

生菜适量、平菇适量、蚝油适量、大蒜数瓣、盐适量、生抽适量、食用油适量、水淀粉少许。

制作步骤

1. 准备食材：生菜洗净沥干水分，平菇撕成小朵洗净，大蒜切末备用。
　　2. 炒制平菇：锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香，放入平菇翻炒至软。
　　3. 调味：加入适量蚝油、生抽和盐，翻炒均匀，使平菇充分吸收酱汁。
　　4. 加入生菜：将洗净的生菜放入锅中，快速翻炒至生菜稍微变软。
　　5. 勾芡出锅：倒入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，快速翻炒均匀后即可出锅。

烹饪技巧与注意事项

1. 生菜和平菇在炒制过程中要快速翻炒，以免影响口感和营养价值。
　　2. 蚝油已经含有一定的盐分，加盐时要根据个人口味适量调整。
　　3. 勾芡时要注意火候，避免糊锅。
　　4. 可根据个人口味添加一些辣椒、花椒等调料，增加风味。

美食鉴赏

蚝油平菇生菜是一道色香味俱佳的家常菜。平菇的鲜嫩口感与生菜的清脆相得益彰，蚝油的咸香为整道菜增添了丰富的味道。这道菜做法简单，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

蚝油平菇生菜的家常做法。希望您在家的厨房里也能轻松制作出这道美味佳肴，与家人共享美食的快乐。祝您烹饪愉快，享受美食！

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