焦糖花生酥的制作方法

　　焦糖花生酥是一款经典的传统点心，以其香脆的口感和浓郁的焦糖花生味深受喜爱。本文将详细介绍焦糖花生酥的制作过程，确保您可以轻松地在家中尝试制作。

材料准备

要制作焦糖花生酥，需要以下材料：

1. 花生米：500克（要求为炒香后脱皮的花生米）
　　2. 细砂糖：200克
　　3. 植物油或黄油：150克
　　4. 鸡蛋：2个
　　5. 低筋面粉：300克
　　6. 盐：适量

制作步骤

1. 准备花生：将花生米放入锅中炒香，待冷却后脱皮，备用。
　　2. 制作焦糖：在锅中加入细砂糖和水（比例为砂糖：水=2:1），小火加热至糖完全溶解并变成焦糖色。
　　3. 混合材料：将植物油或黄油放入焦糖中搅拌均匀，再加入打散的鸡蛋继续搅拌。
　　4. 加入面粉和盐：将低筋面粉和盐筛入上述混合物中，用刮刀搅拌均匀。
　　5. 加入花生：将炒香脱皮的花生均匀地加入面团中，搅拌至充分混合。
　　6. 塑形烘烤：将面团分成若干等份，搓成小团，放入预热好的烤箱中烘烤15至20分钟。烘烤至表面金黄，香气扑鼻即可取出。
　　7. 冷却：取出焦糖花生酥晾凉后即可食用，口感更佳。

注意事项

1. 焦糖制作时需注意火候，避免糖烧焦产生苦味。
　　2. 加入面粉时需用刮刀搅拌，避免用力过度导致面筋生成过多影响口感。
　　3. 烘烤过程中需注意观察火候，避免烤焦影响口感。
　　4. 可以根据个人口味适量增减材料和调整烘烤时间。

　　通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的焦糖花生酥。在制作过程中需注意火候和材料比例，确保制作出的焦糖花生酥口感香脆、焦糖花生味浓郁。希望本文对您有所帮助，祝您制作顺利、品尝愉快！

关于焦糖花生酥怎么做的详细介绍，希望能够帮助到您。在制作过程中如有疑问或需要进一步的指导，请随时提问。