紫薯冰皮月饼家常做法

紫薯冰皮月饼，是一款融合了传统月饼与现代创意的甜品。其外皮Q弹，内馅香甜，紫薯的独特风味与冰皮完美结合，不仅外观诱人，口感也极佳。下面，我们就来详细介绍紫薯冰皮月饼的家常做法。

材料准备

1. 冰皮材料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、白糖、食用油。
　　2. 紫薯馅材料：紫薯、白糖、牛奶或淡奶油。
　　3. 辅助材料：月饼模具、保鲜膜等。

制作流程

1. 制作冰皮
　　 将糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀，加入适量牛奶和白糖，搅拌成面糊。
　　 面糊中加入少量食用油，继续搅拌均匀。
　　 将面糊放入蒸锅中蒸熟，搅拌至面糊光滑有韧性。
　　 将蒸好的面糊用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一段时间。

2. 制作紫薯馅
　　 紫薯蒸熟去皮，压成泥状。
　　 在紫薯泥中加入白糖和牛奶或淡奶油，搅拌均匀。
　　 将紫薯馅分成均匀的小团备用。

3. 制作月饼
　　 将冷藏好的冰皮取出，分成小份，每份压成薄片。
　　 在薄片上放上紫薯馅团，用冰皮将紫薯馅包好，揉成圆球状。
　　 将圆球放入月饼模具中，压实。
　　 脱模后，紫薯冰皮月饼就制作完成了。

4. 装饰与保存
　　 可以根据个人喜好，在月饼表面撒上一些糯米粉或椰蓉进行装饰。
　　 将制作好的紫薯冰皮月饼放入冰箱冷藏保存，食用前提前取出回温。

注意事项

1. 制作冰皮时，各种材料的比例要掌握好，以保证冰皮的口感和韧性。
　　2. 紫薯馅的甜度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜的口味，可以适当增加糖的用量。
　　3. 包馅时要注意手法，尽量将冰皮包裹均匀，避免露出馅料。
　　4. 冰皮月饼最好现做现吃，如果需要保存，应放在密封容器中冷藏，避免直接暴露在空气中。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的紫薯冰皮月饼了。这道甜品不仅口感丰富，而且营养价值高，是家庭聚会或节日庆典的不错选择。希望大家能够喜欢这道紫薯冰皮月饼的家常做法！