肉末豇豆的家常做法

　　豇豆，一种营养丰富的食材，深受家庭厨房的喜爱。与肉末的搭配更是美味之选，既增添了豇豆的鲜美，又为肉末增添了独特的口感。下面，就让我们一起来看看这道家常的肉末豇豆的做法吧。

准备食材

豇豆适量、猪肉末适量（约200克）、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量（根据个人口味增减）、盐、生抽、料酒、白糖、食用油。

制作步骤

1. 豇豆的处理：将豇豆洗净，切成小段备用。

2. 炒制豇豆：锅中加入适量的食用油，烧热后加入豇豆段，翻炒至豇豆变色，盛出备用。

3. 炒制肉末：锅中加少量油，油热后加入姜蒜末及干辣椒段（辣椒可根据口味添加或减量），翻炒出香味后，加入肉末煸炒至肉色发白。

4. 调入调料：加入生抽、料酒、少量白糖调味，再倒入炒制过的豇豆段，均匀翻炒至豇豆和肉末充分融合。

5. 翻炒收汁：盖上锅盖，小火焖煮几分钟，使食材更加入味，待汤汁收干后即可出锅。

注意事项

1. 豇豆的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

2. 肉末的炒制要充分，使肉质鲜嫩且不粘锅。

3. 调味时可根据个人口味增减调料，但需注意盐分的控制。

　　这道家常的肉末豇豆做法简单易学，不仅保留了豇豆的鲜美口感，还为肉末增添了独特的风味。其营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，是一道老少皆宜的家常菜肴。希望这道菜能成为您家餐桌上的常客，为家人带来健康与美味。

通过以上步骤，相信您已经学会了这道肉末豇豆的家常做法。不妨试试吧，让您的餐桌多一份色彩和风味！