西红柿茄子豆腐汤做法

　　西红柿茄子豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜汤品。它以西红柿的酸甜、茄子的软糯、豆腐的滑嫩为主要特点，融合在一起烹制出的汤品不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

用料准备

制作这道汤品需要准备以下食材：

1. 西红柿2个（约200克）
　　2. 茄子1根（约150克）
　　3. 豆腐1块（约200克）
　　4. 盐适量
　　5. 食用油适量
　　6. 葱姜蒜适量（增香）

制作步骤

1. 西红柿洗净切块，茄子切长条，豆腐切块备用。
　　2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
　　3. 加入茄子翻炒至软，再放入西红柿块，继续翻炒至出汁。
　　4. 倒入足够的水，大火烧开。
　　5. 将豆腐块轻轻放入锅中，中小火炖煮约10分钟。
　　6. 根据口味加入适量盐调味，煮至所有食材入味。
　　7. 出锅前撒上葱花点缀，增添汤品的鲜香。

注意事项

1. 西红柿和茄子最好选用新鲜食材，以保证口感和营养价值。
　　2. 炖煮时保持中小火，避免汤汁溢出或烧焦。
　　3. 豆腐容易碎，放入锅中时要轻放轻拿，避免破坏汤品的整体美观。
　　4. 根据个人口味可适量添加其他调料如鸡精、胡椒粉等，但需注意不要过多，以免影响汤品的原汁原味。

　　西红柿茄子豆腐汤做法简单易学，食材易得且营养丰富。通过合理的搭配和烹制，可以制作出美味可口的汤品。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。经常食用可以增强免疫力、预防疾病，是家庭日常饮食中不可或缺的一道佳肴。希望大家能够尝试制作这道美味的西红柿茄子豆腐汤，享受烹饪的乐趣和美食的满足。