咖啡杏仁饼干的家庭制作法

咖啡杏仁饼干，以其独特的咖啡香气和酥脆的口感，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下如何在家中制作这款美味的咖啡杏仁饼干，不仅成本低廉，而且健康营养，更重要的是能够享受制作和分享的乐趣。

材料准备

1. 面粉：250克
　　2. 细砂糖：100克
　　3. 黄油（室温）：150克
　　4. 鸡蛋：2个
　　5. 咖啡粉：2大勺（建议使用中度研磨的咖啡粉）
　　6. 杏仁片：50克
　　7. 小苏打：1/2茶勺
　　8. 盐：1/4茶勺

制作步骤

1. 黄油和细砂糖搅拌均匀，至糖完全融化在黄油中。
　　2. 逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
　　3. 筛入面粉、小苏打和盐，然后加入咖啡粉，轻轻搅拌至面糊成团。
　　4. 撒上杏仁片，用双手将杏仁片均匀地揉入面团中。
　　5. 将面团擀成薄片，用饼干模具切割成喜欢的形状。或者将面团放在烤盘上，用勺子将面团均匀地分割成小块。
　　6. 将饼干放入预热好的烤箱中，以180度烤制约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
　　7. 取出烤好的饼干，放在冷却架上冷却。

注意事项

1. 咖啡粉的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢浓郁的咖啡味，可以适当增加咖啡粉的用量。
　　2. 烤制时间可能会因烤箱不同而略有差异，建议在烤制过程中留意饼干的变色情况，以免烤焦。
　　3. 黄油需提前室温软化，以便更好地与其他材料混合。
　　4. 杏仁片可以增加饼干的口感和营养价值，如果没有杏仁片，也可以选择其他坚果碎代替。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的咖啡杏仁饼干。这款饼干不仅味道独特，而且营养丰富，是家庭聚会、朋友聚餐或下午茶时的好选择。希望大家能够喜欢这款咖啡杏仁饼干，也希望这份食谱能给大家带来美好的烘焙体验。