家常虾皮烧冬瓜做法

　　在寒冷的冬季，一道热气腾腾、鲜美可口的虾皮烧冬瓜，不仅能驱寒暖身，还能为家人带来满满的幸福感。今天，我们就来详细介绍这道家常菜的做法。

所需材料

1. 主料：冬瓜、虾皮。
　　2. 辅料：葱、姜、蒜、盐、食用油、鸡精（可选）。

制作步骤

1. 准备材料：将冬瓜去皮，切成块状；葱、姜、蒜切末备用。
　　2. 炒制虾皮：锅中加入适量食用油，烧热后放入虾皮，小火煸炒至金黄色，香味四溢。
　　3. 炒制葱姜蒜：将煸炒好的虾皮推至一边，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
　　4. 加入冬瓜：将冬瓜块放入锅中，大火快速翻炒，使冬瓜表面稍微变色。
　　5. 加入清水：倒入适量清水，水量以没过冬瓜为宜，盖上锅盖，中火炖煮。
　　6. 调味：待冬瓜炖至软糯时，加入适量盐调味，可根据个人口味加入少许鸡精。
　　7. 出锅装盘：将炖好的冬瓜连同虾皮一起盛出，撒上葱花即可。

注意事项

1. 虾皮在炒制时需小火慢煸，以免炒焦影响口感。
　　2. 炖煮时需保持中火，避免火候过大导致水分过快蒸发，影响口感。
　　3. 冬瓜炖煮时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
　　4. 调味时根据个人口味适量添加盐和鸡精，以保持原汁原味。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的虾皮烧冬瓜就完成了。这道菜做法简单，营养丰富，是冬季家庭餐桌上的佳品。虾皮的鲜香与冬瓜的软糯相得益彰，搭配上葱花的点缀，更是让人食欲大开。希望大家在寒冷的冬季，能够为家人烹饪一道暖心暖胃的虾皮烧冬瓜，共享家庭幸福时光。

关于虾皮烧冬瓜的家常做法介绍，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求进行调整，享受烹饪的乐趣。