经典家常菜30道一览

家常菜，顾名思义，是家庭日常制作的菜肴，它们简单易学，用料常见，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。以下是30道经典家常菜及其详细介绍。

鱼香肉丝
　　鱼香肉丝是一道川菜经典，以其特有的酸甜辣味著称。肉丝鲜嫩滑爽，配以木耳、红萝卜丝等，再加入鱼香调味料炒制而成，香气四溢。

清蒸鱼
　　清蒸鱼是一道健康又美味的菜肴，其鱼肉鲜嫩，口感极佳。通过清蒸的烹饪方式，最大程度地保留了鱼肉的原有营养和鲜美。

红烧肉
　　红烧肉以其色泽红亮、肥瘦相间而闻名。经过长时间的慢炖，肉质酥烂，入口即化，是很多人的最爱。

麻婆豆腐
　　麻婆豆腐是四川的传统名菜，以其麻辣鲜香的口味和嫩滑的豆腐著称。豆腐与肉末、辣椒等调料炒制而成，味道独特。

回锅肉
　　回锅肉是一道四川家常菜，以其独特的烹饪方式和口味而闻名。炒制时加入豆瓣酱等调料，使肉质更加鲜美入味。

宫保鸡丁
　　宫保鸡丁是一道具有特色的川菜，以其麻辣微甜的口味和嫩滑的鸡丁著称。搭配花生、干辣椒等调料炒制而成，味道鲜美。

西红柿炒鸡蛋
　　西红柿炒鸡蛋是一道家常得不能再家常的菜肴，其简单易学且营养丰富。西红柿酸甜可口，与鸡蛋的嫩滑相结合，美味无比。

炒时蔬
　　炒时蔬是家庭餐桌上的常客，如清炒西兰花、蒜蓉空心菜等，这些蔬菜新鲜可口，营养丰富。

土豆炖牛肉
　　土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，牛肉与土豆的完美结合，使菜肴口感丰富，营养价值高。

酸菜鱼
　　酸菜鱼以其酸辣可口的口味而闻名，鱼肉鲜嫩与酸菜的酸味相结合，令人回味无穷。

……（以下二十道家常菜略）

二十糖醋排骨
　　糖醋排骨酸甜可口，排骨酥烂入味，是一道老少皆宜的家常菜。

三凉拌三丝
　　凉拌三丝是夏季的家常凉菜，包括海带丝、豆芽、胡萝卜丝等，清爽可口，开胃解暑。

30道经典家常菜的介绍，每道菜都有其独特的口味和烹饪方式，是家庭餐桌上的常客。这些菜肴不仅美味可口，而且用料简单，制作方便，是家庭日常饮食的好选择。