家常炒腐竹的醇香美味

　　炒腐竹是一道简单而又家常的佳肴，以其鲜美滑嫩、色泽金黄的腐竹与丰富的配料相互碰撞，搭配出浓郁的口感，深受人们的喜爱。今天我们就来探讨一下炒腐竹的家常做法，让我们一起在锅碗瓢盆中寻找那份家常的味道。

所需材料

1. 腐竹：适量
　　2. 青椒：适量
　　3. 红椒：适量
　　4. 瘦肉（如猪肉）：适量
　　5. 大葱：适量
　　6. 蒜：适量
　　7. 酱油、盐、糖、鸡精等调味料：适量

制作步骤

1. 准备材料：将腐竹用温水泡发，切段；青椒、红椒、瘦肉、大葱等切丝备用；蒜切末。
　　2. 煸炒瘦肉：热锅冷油，加入瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
　　3. 爆香蒜末：锅中留底油，加入蒜末爆香。
　　4. 炒制配菜：放入青椒丝、红椒丝翻炒，再加入大葱丝，翻炒均匀。
　　5. 加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，大火快速翻炒。
　　6. 调味：加入适量酱油、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
　　7. 出锅装盘：炒至腐竹入味，所有材料熟透后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 腐竹泡发时要注意时间，不宜过长或过短，以免影响口感。
　　2. 煸炒瘦肉时要掌握火候，避免肉质过老。
　　3. 炒制过程中要大火快炒，保持菜品鲜嫩滑爽。
　　4. 根据个人口味可适当调整调味料的用量。

　　炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，通过简单的步骤和普通的食材，我们就可以炒制出这道美味佳肴。炒腐竹不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望这篇文章能够帮助大家更好地掌握炒腐竹的家常做法，让家常的味道充满我们的生活。让我们一起在厨房里享受烹饪的乐趣吧！