榨菜肉丝汤的制作方法

简介

榨菜肉丝汤是一道简单而美味的家常汤品，以其鲜美清爽的口感和丰富的营养价值深受喜爱。本篇文章将详细介绍如何制作榨菜肉丝汤，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

所需材料

1. 榨菜：200克（切丝）
　　2. 猪肉：200克（切丝，可选猪里脊肉或五花肉）
　　3. 姜片：适量
　　4. 葱段：适量
　　5. 盐：适量
　　6. 鸡精或味精：适量
　　7. 清水：适量
　　8. 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将榨菜洗净，切成细丝；猪肉同样切丝备用；姜切片，葱切段。
　　2. 煸炒肉丝：锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片煸炒出香味，再放入肉丝煸炒至变色。
　　3. 加入榨菜：将切好的榨菜丝放入锅中，与肉丝一同翻炒，炒出榨菜的香味。
　　4. 加水煮汤：加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮5分钟，使汤底充分融合榨菜和肉丝的味道。
　　5. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精或味精，调味后继续煮沸片刻。
　　6. 出锅前撒葱：将葱段撒入锅中，稍作搅拌后即可关火，出锅装盘。

注意事项

1. 选用新鲜的榨菜和猪肉，以保证汤品的口感和营养价值。
　　2. 煸炒肉丝时火候不宜过大，以免肉质变老。
　　3. 煮汤时保持中小火，使汤底充分融合食材的味道。
　　4. 根据个人口味可适量调整盐和鸡精的用量。
　　5. 榨菜本身带有一定的咸味，所以在加盐时要控制好量，避免过咸。

　　通过以上步骤，一道鲜美清爽的榨菜肉丝汤就制作完成了。这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭日常饮食中的一道佳肴。在制作过程中，要注意火候的掌握和调味的适度，以保证最终成品的口感和营养价值。希望这篇文章能帮到你，让你在家也能轻松制作出美味的榨菜肉丝汤。