栗子炒鸡块：家常美味，一学就会

今天我们来分享一道家常美食——栗子炒鸡块的制作方法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是很多家庭喜爱的佳肴。下面，我们就来详细介绍一下这道菜的制作过程。

材料准备

1. 鸡胸肉或鸡腿肉适量，切成块状；
　　2. 栗子适量，去壳去皮备用；
　　3. 青红椒各一个，切块；
　　4. 大葱、姜、蒜适量，切末；
　　5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。

制作步骤

1. 鸡块用料酒、生抽稍微腌制十分钟，使其入味；
　　2. 栗子放入开水中焯水，煮至七八分熟，捞出沥干水分备用；
　　3. 热锅凉油，油热后下姜蒜末爆香；
　　4. 加入鸡块翻炒至变色，再加入青红椒和葱末一同翻炒；
　　5. 倒入焯水后的栗子，继续翻炒均匀；
　　6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，最后撒上一些葱花点缀。

注意事项

1. 鸡块腌制时，可以根据个人口味加入一些其他调料，如五香粉、白胡椒粉等；
　　2. 栗子焯水时不宜过久，以免影响口感；
　　3. 炒制过程中火候要适中，避免炒糊或炒不熟的情况发生。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的栗子炒鸡块就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常制作的美食。在制作过程中，我们需要注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能做出美味的栗子炒鸡块。希望大家在制作过程中能够一学就会，享受美食带来的乐趣。

小贴士

1. 如果不喜欢辣味，可以不加青红椒；
　　2. 栗子可以提前用糖水浸泡一段时间，这样炒出来的栗子更加甜美；
　　3. 在炒制过程中可以适量加入一些清水或高汤，使菜品更加鲜美。

按照上述步骤制作出的栗子炒鸡块，无论是作为家常菜还是宴客佳肴都备受好评。希望大家能够尝试制作，并享受美食带来的快乐！