家常炒猪腰做法

猪腰是常见的食材，其口感鲜美，营养丰富。炒猪腰是一道家常菜，做法简单，下面将详细介绍如何制作炒猪腰。

准备材料

1. 主料：猪腰子若干个（根据个人需求准备）。
　　2. 辅料：青红椒各适量、洋葱半个、蒜头适量、姜片适量。
　　3. 调料：盐、生抽、料酒、鸡精、食用油等。

处理猪腰

1. 猪腰子去膜，切成薄片，用清水浸泡并换水几次，去除血水。
　　2. 将处理好的猪腰片放入开水中焯烫，加入料酒去腥，捞出沥干水分备用。

准备配菜

1. 青红椒切段，洋葱切丝，蒜头和姜片切片备用。

炒制过程

1. 锅中倒入足量食用油，烧至五成热时，加入蒜片、姜片爆香。
　　2. 放入猪腰片，大火快速翻炒，至猪腰变色。
　　3. 加入青红椒段和洋葱丝继续翻炒。
　　4. 调入适量盐、生抽、料酒，翻炒均匀。
　　5. 撒入鸡精提味，快速翻炒几下即可出锅。

注意事项

1. 猪腰子一定要处理干净，去除血水和腥味。
　　2. 炒制时要大火快炒，保持猪腰的鲜嫩口感。
　　3. 根据个人口味可适当调整调料用量。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的炒猪腰就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。希望以上做法能帮到你！