蜜汁叉烧饭家常做法

　　蜜汁叉烧饭是一道色香味俱佳的家常美食，以其香甜可口的蜜汁和鲜嫩多汁的叉烧肉而受到许多人的喜爱。今天，我将与大家分享蜜汁叉烧饭的详细家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的叉烧饭。

材料准备

1. 叉烧肉：适量（可根据个人口味增减）
　　2. 米饭：适量（建议使用优质粳米）
　　3. 蜜汁酱：生抽、老抽、蜂蜜、白糖、料酒、姜蒜等适量
　　4. 蔬菜（如青椒、洋葱）：适量，增加口感和营养
　　5. 调味品（盐、胡椒粉等）：适量

制作步骤

1. 叉烧肉处理
　　（1）将叉烧肉洗净，切成适口大小的片状或条状。
　　（2）加入料酒、姜蒜末、盐、胡椒粉等调味品，腌制15-20分钟。
　　（3）腌制好后，放入烤箱或烤盘中，以200℃左右烤至表面微焦，肉质鲜嫩。

2. 准备米饭
　　（1）将优质粳米洗净，放入电饭煲中。
　　（2）加入适量的水，按照电饭煲的指示煮熟米饭。

3. 制作蜜汁酱
　　（1）取一小碗，加入生抽、老抽、蜂蜜和白糖，按照1:1:2的比例混合均匀。
　　（2）根据口味加入姜蒜末，搅匀后备用。

4. 炒制叉烧饭
　　（1）锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的叉烧肉片，翻炒至肉质变色。
　　（2）加入切好的蔬菜（如青椒、洋葱等），继续翻炒至蔬菜断生。
　　（3）倒入准备好的蜜汁酱，翻炒均匀，使叉烧肉和蔬菜充分裹上蜜汁。
　　（4）将煮好的米饭倒入锅中，轻轻翻炒，使米饭与叉烧肉和蜜汁酱充分混合。
　　（5）根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 叉烧肉烤制时要注意火候，避免烤焦。
　　2. 蜜汁酱的调配要根据个人口味进行调整，可适当增减调料。
　　3. 炒制时要保持中火，避免炒糊。
　　4. 蔬菜可根据个人喜好选择，增加口感和营养。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的蜜汁叉烧饭就完成了。这道美食的口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望大家喜欢这个家常做法，尝试在家中制作出美味的蜜汁叉烧饭吧！