洋葱炖牛排骨的家常做法

　　洋葱炖牛排骨是一道色香味俱佳的家常菜品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。牛排骨的肉质鲜嫩，搭配洋葱的甜香，炖煮后汤汁浓郁，肉质酥烂，是家庭聚餐的佳肴之一。

材料准备

1. 主料：牛排骨500克、洋葱2个。
　　2. 辅料：姜片、蒜末适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水适量。

制作步骤

1. 牛排骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
　　2. 洋葱去皮，切块备用。
　　3. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片、蒜末爆香。
　　4. 放入牛排骨，煎至两面微黄。
　　5. 倒入料酒，翻炒均匀，去除牛排骨的腥味。
　　6. 加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，让牛排骨上色。
　　7. 加入适量清水，水量需没过牛排骨。
　　8. 大火烧开后转小火，炖煮约1小时。
　　9. 加入洋葱块，继续炖煮约15分钟。
　　10. 根据口味加入适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 牛排骨焯水时需冷水下锅，可有效去除血水和腥味。
　　2. 炖煮时需保持小火，以免汤汁烧干或牛排骨煮散。
　　3. 洋葱不宜过早加入，以免炖煮过烂影响口感。
　　4. 调味时可根据个人口味适量增减调料。

　　洋葱炖牛排骨是一道简单易学的家常菜品，通过上述步骤，相信大家都能轻松掌握其制作方法。在制作过程中，注意火候和调味的把握，就能炖出鲜美可口的牛排骨。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。希望大家都能在家中尝试制作，享受美食带来的乐趣。

关于洋葱炖牛排骨的家常做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的指导，欢迎随时向我提问。