正宗奶香手撕饼制作法

　　奶香手撕饼，作为一种深受喜爱的面点小吃，以其独特的口感和香甜的味道赢得了众多食客的喜爱。其制作工艺讲究，原料选择严格，现将正宗的奶香手撕饼制作方法分享给大家。

所需材料

1. 中筋面粉：500克
　　2. 牛奶：250毫升
　　3. 黄油：50克
　　4. 糖：50克
　　5. 鸡蛋：1个
　　6. 盐：适量

制作步骤

1. 面团准备：将中筋面粉、盐、糖放入容器中混合均匀，中间留个坑，倒入打散的鸡蛋和牛奶，然后逐渐加入黄油，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟。
　　2. 制作油酥：将适量的面粉和黄油混合，揉成油酥面团备用。
　　3. 面团处理：将醒好的面团擀成薄片，将油酥均匀地涂抹在面片上，然后从一边开始将面片折叠并卷起。
　　4. 制作饼胚：将卷好的面团切成若干等份，取一块擀成圆形，中间用筷子压一个小坑。
　　5. 烘烤：预热烤箱至180°C。将饼胚放入烤盘中，烘烤约15-20分钟至表面金黄。
　　6. 出炉与手撕：烤好后取出，稍微冷却后用手撕开即可享用。

注意事项

1. 食材的选择是制作美味奶香手撕饼的关键，选用新鲜的牛奶和优质的中筋面粉，黄油也要选用优质的产品，这样可以确保面点口感的鲜美和香甜。
　　2. 和面时需要逐渐加入牛奶和黄油，这样可以使面团更加柔软和有弹性。
　　3. 烘烤时要注意火候，避免烤焦或烤过头导致口感变差。
　　4. 烘烤完成后，要稍微冷却后再进行手撕，这样饼的层次感会更好。

　　通过以上步骤，我们就可以制作出正宗的奶香手撕饼了。这道小吃不仅口感独特，而且营养丰富，是早餐或下午茶的绝佳选择。希望大家能够按照这个配方制作出自己喜欢的奶香手撕饼，并享受其中带来的美味和快乐！

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