洋葱炒小米虾的做法大全

本文将详细介绍一道色香味俱佳的家常菜——洋葱炒小米虾的做法。这道菜以鲜嫩的小米虾为主料，搭配香辣的洋葱，炒制而成，口感鲜美，营养丰富。

材料准备

1. 主料：小米虾、洋葱。
　　2. 辅料：姜片、蒜末、红辣椒（可选）、盐、生抽、料酒、白糖、食用油。

做法步骤

1. 准备材料：将小米虾洗净沥干，洋葱切块，姜蒜切末，红辣椒切段备用。
　　2. 热锅冷油：锅中加入适量食用油，烧至五成热。
　　3. 爆香调料：放入姜蒜末和红辣椒段，煸炒出香味。
　　4. 炒制主料：加入小米虾，快速翻炒至变色。
　　5. 加入配菜：放入洋葱块，继续翻炒至洋葱变软。
　　6. 调味：加入盐、生抽、料酒和少量白糖，翻炒均匀。
　　7. 出锅装盘：待虾和洋葱完全入味后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 小米虾要选用新鲜活虾，以保证口感和营养价值。
　　2. 炒制时火候要适中，避免虾肉过老影响口感。
　　3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
　　4. 若喜欢辣味，可多加红辣椒段。

营养价值

洋葱炒小米虾是一道营养丰富的菜肴。小米虾含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，有助于增强人体免疫力、抗疲劳。洋葱则富含维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。这道菜不仅口感鲜美，还能为身体提供充足的营养。

　　通过以上步骤，我们成功制作了美味的洋葱炒小米虾。这道菜做法简单，营养丰富，适合家庭日常制作。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。在制作过程中，注意火候和调料的使用，根据个人口味调整，相信你也能做出属于自己的美味佳肴。

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