蜜汁烤排骨的家常做法

在繁忙的现代生活中，我们时常需要招待亲朋好友。一道色香味俱佳的菜肴往往能为主人增添不少面子。今天，我将为大家介绍一道超有面子的省心宴客菜——蜜汁烤排骨的家常做法。

材料准备

1. 猪排骨：500克
　　2. 蜂蜜：3大勺
　　3. 生抽：2大勺
　　4. 老抽：1小勺
　　5. 料酒：1大勺
　　6. 蒜末：适量
　　7. 姜片：适量
　　8. 盐、糖、胡椒粉、鸡精：适量
　　9. 食用油：适量

制作步骤

1. 前期处理：
　　 排骨洗净，斩成适口大小的段，用清水浸泡30分钟，去除血水。
　　 取出排骨，用厨房纸巾吸干水分，备用。

2. 腌制排骨：
　　 在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片、盐、糖、胡椒粉和鸡精，混合均匀。
　　 将排骨放入碗中，确保每块排骨都裹上腌料，腌制30分钟。

3. 蜜汁调制：
　　 取一小碗，加入蜂蜜和少许清水，搅拌均匀，制成蜜汁。

4. 烤制排骨：
　　 预热烤箱至200°C。
　　 在烤盘上铺上腌制好的排骨，表面刷上蜜汁。
　　 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，至排骨表面呈现金黄色且熟透。
　　 中途需取出排骨再次刷上蜜汁，增加风味。

5. 完成装盘：
　　 烤制完成后，取出排骨，撒上少许葱花作为装饰。
　　 将排骨装盘，即可上桌享用。

注意事项

1. 腌制时间不宜过短，以保证排骨充分入味。
　　2. 烤制时需注意观察排骨的熟透程度，避免烤焦。
　　3. 刷蜜汁的次数和量可根据个人口味调整，增加风味。
　　4. 可根据个人喜好加入其他香料或蔬菜进行烤制，丰富口感。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的蜜汁烤排骨就完成了。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，是宴客的佳品。希望大家在招待亲朋好友时，能够用这道菜为你的宴客活动增添一份面子和省心的选择。