手撕包菜家常制作法

　　手撕包菜是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。包菜富含维生素和矿物质，具有健胃消食、清热解毒的功效。我们将详细介绍手撕包菜的制作方法，让您轻松在家制作出美味可口的包菜佳肴。

所需材料

1. 包菜一颗
　　2. 大蒜数瓣，切末
　　3. 干辣椒适量，切段
　　4. 食用油适量
　　5. 盐、鸡精、生抽、香醋适量

制作步骤

1. 准备包菜：将包菜洗净，去蒂，用手撕成适当大小的块状，沥干水分备用。
　　2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入切好的蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
　　3. 炒制包菜：将撕好的包菜放入锅中，大火快速翻炒，使包菜均匀受热。
　　4. 调味：当包菜炒至断生时，加入适量盐、鸡精、生抽和香醋，继续翻炒均匀，使包菜入味。
　　5. 出锅装盘：待包菜炒至熟透，香味四溢时，即可出锅装盘。

注意事项

1. 包菜要撕成适当大小，方便入味和熟透。
　　2. 煸炒蒜末和干辣椒时，火候不要过大，以免炒糊影响口感。
　　3. 炒制包菜时，要大火快炒，使包菜保持脆嫩口感。
　　4. 调味时，根据个人口味适量添加盐、鸡精、生抽和香醋，不宜过多。
　　5. 包菜炒至熟透即可出锅，不要过度翻炒，以免影响口感和营养价值。

　　手撕包菜是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信您已经掌握了制作要领。在制作过程中，注意火候和调味，使包菜保持脆嫩口感和丰富营养。手撕包菜的独特风味和健康营养，使得这道菜成为家庭聚餐的佳品。让我们在忙碌的生活中，为自己和家人制作一道美味可口的家常菜吧！

手撕包菜的详细制作方法，希望能对您有所帮助。祝您制作顺利，享受美食！