教你轻松做双糖花生酥

双糖花生酥，以其香脆的花生仁、酥脆的口感和甜而不腻的口感深受大家喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作这款美味的双糖花生酥。

所需材料

1. 花生米：500克（优质新鲜花生）
　　2. 白砂糖：300克（粗砂糖更佳）
　　3. 黄油：200克（或同等比例植物油）
　　4. 鸡蛋：3个（确保是新鲜蛋）
　　5. 低筋面粉：400克
　　6. 盐：适量

制作步骤

1. 准备花生

将花生米放入烤箱中烤至金黄色，取出晾凉后去衣，备用。

2. 制作糖浆

将白砂糖放入锅中，加入适量水（约150毫升），小火慢煮至糖完全融化成糖浆。

3. 混合材料

将黄油或植物油放入糖浆中搅拌均匀，再逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。接着加入过筛的低筋面粉和适量盐，搅拌均匀至无干粉状态。

4. 加入花生

将烤好的花生米倒入面糊中，用铲子或手搅拌均匀，使花生米均匀地分布在面糊中。

5. 塑形与烘烤

将面糊分成若干份，搓成圆球状或用模具塑形。放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约20分钟。烘烤期间需留意观察上色情况，适时调整温度和时间。

6. 冷却与包装

取出烤好的双糖花生酥，放在晾架上冷却。待完全冷却后，用食品袋或密封容器包装保存。

注意事项

1. 花生要选用新鲜、无霉变的优质花生。
　　2. 糖浆的熬制火候要适中，避免糖浆过老或过嫩。
　　3. 烘烤过程中要注意观察上色情况，避免烘烤过度导致焦黑。
　　4. 制作好的双糖花生酥应密封保存，避免受潮影响口感。

通过以上步骤，相信你已经掌握了双糖花生酥的制作方法。这款点心不仅口感酥脆、香甜可口，而且制作过程简单易懂，是家庭烘焙的不错选择。在闲暇之余，不妨试试自己的手艺，为家人制作一款美味的双糖花生酥吧！