芋艿排骨汤与芋头做法大全

　　芋艿排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，而芋头作为主要食材之一，其烹饪方法多种多样。本文将详细介绍芋艿排骨汤的制作方法，以及芋头的多种做法，让您在享受美食的也能体验到烹饪的乐趣。

芋艿排骨汤的做法

1. 准备食材：排骨、芋艿、姜片、葱段、料酒、盐等。
　　2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
　　3. 炖煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片、葱段和适量清水，炖煮至排骨七分熟。
　　4. 加入芋艿：将芋艿去皮，切块，放入锅中，与排骨一起继续炖煮。
　　5. 调味出锅：加入适量料酒和盐，炖至芋艿熟透，撒上葱花即可出锅。

芋头做法大全

1. 芋头蒸食
　　 - 准备食材：芋头、盐、食用油等。
　　 - 处理芋头：将芋头去皮，切成适当大小的块状。
　　 - 蒸制过程：将芋头放入蒸锅中，蒸至熟透。
　　 - 调味装盘：在蒸熟的芋头上撒上盐，淋上少许食用油，即可装盘食用。

2. 香煎芋头饼
　　 - 准备食材：芋头、面粉、鸡蛋、葱花、盐等。
　　 - 处理芋头：将芋头蒸熟后捣成泥状。
　　 - 制作面糊：将面粉、鸡蛋、葱花、盐和水调成面糊。
　　 - 煎制过程：将面糊与芋泥混合均匀，做成小饼状，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

3. 芋头炖肉
　　 - 准备食材：芋头、五花肉、姜片、葱段、料酒、酱油等。
　　 - 处理芋头：将芋头去皮，切块备用。
　　 - 炖煮过程：将五花肉煸炒至微黄，加入姜片、葱段炒香，再加入料酒和酱油调味，加入芋头块，加适量清水炖煮至熟透即可。

注意事项

1. 选购芋头时要注意其外观和重量，选择表皮光滑、无损伤的芋头。
　　2. 处理芋头时要戴手套，避免接触其粘液导致皮肤过敏。
　　3. 炖煮时火候要适中，避免过火导致食材烂糊影响口感。
　　4. 根据个人口味可适当调整调味品的用量。

　　通过以上介绍，我们了解了芋艿排骨汤以及多种芋头的做法。这些菜肴不仅营养丰富，而且口感独特，值得大家在日常生活中尝试制作。在享受美食的也能感受到烹饪的乐趣和家的温馨。