家常蒸红烧狮子头做法

　　蒸红烧狮子头是一道色香味俱佳的传统名菜，以其鲜嫩多汁的口感和独特的红烧风味深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下家常蒸红烧狮子头的做法，让您在家也能轻松制作出美味的狮子头。

材料准备

1. 肉馅：猪肉馅500克（肥瘦相间）
　　2. 配料：葱姜适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉、八角、桂皮等。

制作步骤

1. 肉馅处理：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒，顺着一个方向搅拌均匀，使其起劲。
　　2. 加入配料：将鸡蛋打入肉馅中，再加入面包糠、适量淀粉，继续搅拌至肉馅成黏稠状。
　　3. 制作狮子头：将肉馅搓成大小均匀的肉丸，放入盘中备用。
　　4. 红烧汁制作：锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入生抽、料酒、白糖，以及适量的水，煮开后转小火，熬制一会儿。
　　5. 蒸制狮子头：将狮子头放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右，至肉丸熟透。
　　6. 红烧狮子头：将蒸好的狮子头放入红烧汁中，小火慢炖10分钟，使狮子头充分吸收红烧汁的味道。
　　7. 出锅装盘：将红烧好的狮子头装盘，撒上葱花即可。

注意事项

1. 肉馅要选用肥瘦相间的猪肉，这样做出的狮子头口感鲜嫩多汁。
　　2. 狮子头的大小要均匀，这样蒸制时可以同时熟透。
　　3. 红烧汁的熬制时间要足够，使味道更加浓郁。
　　4. 蒸制时要用大火，保持蒸锅中的水不要烧干。
　　5. 红烧时要慢炖入味，使狮子头充分吸收红烧汁的味道。

　　通过以上步骤，我们就可以在家中制作出美味的蒸红烧狮子头了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。希望您能按照这个方法尝试一下，相信您也能做出美味的蒸红烧狮子头。

关于蒸红烧狮子头的家常做法的详细介绍，希望能对您有所帮助。