厚街美食探秘—— 甜美五花肉炖土豆的菜名揭秘

在广东东莞厚街四季大酒店，有一道特色菜因其独特的口感和甜美的味道而备受食客喜爱。这道菜的主料是五花肉和土豆，经过精心烹制，味道鲜美，甜而不腻。这道菜究竟叫什么名字呢？下面就让我们一起来揭晓答案。

这道菜的名字叫做“蜜香五花肉炖土豆”。它以其独特的烹饪技巧和食材搭配，成为了厚街四季大酒店的一道招牌菜。

菜品介绍

“蜜香五花肉炖土豆”是一道融合了传统粤菜烹饪技巧与现代烹饪工艺的佳肴。选用肥瘦相间的五花肉，搭配新鲜的土豆，经过慢火慢炖，使得五花肉的油脂与土豆的淀粉充分融合，呈现出一种独特的甜美口感。

食材准备

制作这道菜的主要食材包括五花肉、土豆、蜂蜜、酱油、盐、姜蒜等。其中，五花肉要选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，土豆则要选择表皮光滑、薯肉紧实的品种。

烹饪步骤

1. 五花肉切块，用开水焯水去血沫，沥干备用。
　　2. 土豆去皮，切块备用。
　　3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至微黄。
　　4. 加入适量酱油、盐、蜂蜜，翻炒均匀，使五花肉上色。
　　5. 加入土豆块，加入适量清水，盖上锅盖，慢火慢炖至肉烂薯熟。
　　6. 收汁出锅，撒上葱花即可。

菜品特点

“蜜香五花肉炖土豆”的口感鲜美，甜而不腻。五花肉的油脂与土豆的淀粉相互渗透，使得整道菜的味道更加丰富。蜂蜜的加入使得菜品更添一份甜蜜的味道，让人回味无穷。这道菜的烹饪技巧独特，火候掌握得当，使得五花肉炖得恰到好处，既保持了肉质的鲜嫩，又使得油脂充分渗出，使得整道菜更加美味可口。

　　“蜜香五花肉炖土豆”是广东东莞厚街四季大酒店的一道特色菜品，以其独特的口感和甜美的味道备受食客喜爱。它不仅融合了传统粤菜的烹饪技巧和现代烹饪工艺，还融入了广东人的饮食文化和口味偏好。无论是对于当地人还是外地游客，这道菜都是一道不可错过的美食佳肴。

通过以上介绍，相信大家已经对“蜜香五花肉炖土豆”有了更深入的了解。如果您有机会来到广东东莞厚街四季大酒店，一定要尝尝这道美味的佳肴，相信它一定会给您留下深刻的印象。