年夜饭简单做法

年夜饭，作为每年年末的一场家庭盛宴，一直是每个家庭的重大事项。但是忙碌的工作和生活的压力常常让我们觉得准备一顿丰盛的年夜饭变得困难重重。今天，我将为大家介绍一些简单易做的年夜饭做法，让大家在享受美食的也能感受到家的温馨。

红烧鱼

简介：
　　红烧鱼是一道传统的中国菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。年夜饭上，一道色香味俱佳的红烧鱼，寓意着年年有余，吉祥如意。

材料：
　　鲤鱼1条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水。

做法：
　　1. 鲤鱼去鳞去内脏，洗净备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和八角炒香。
　　3. 放入鲤鱼，两面煎至金黄。
　　4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水，大火烧开，转小火慢炖至汤汁浓稠即可。

清炒时蔬

简介：
　　清炒时蔬是一道简单易做的菜肴，可以依据季节选择不同的时蔬，既保留了蔬菜的原汁原味，又健康营养。

材料：
　　时蔬（如西兰花、豆角、菜心等）、蒜末、盐、油。

做法：
　　1. 时蔬洗净切段备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
　　3. 加入时蔬翻炒至熟，加入适量的盐调味即可。

家常炖鸡

简介：
　　家常炖鸡是一道家常菜，以其鲜嫩的口感和滋补的营养价值受到人们的喜爱。年夜饭上，一道家常炖鸡，寓意着家庭和睦，幸福美满。

材料：
　　鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、清水。

做法：
　　1. 鸡肉切块焯水去血水备用。
　　2. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝备用。
　　3. 锅中加油烧热，放入姜片、蒜瓣爆香，加入鸡肉翻炒至变色。
　　4. 加入生抽、老抽、料酒和适量的水，大火烧开，转小火慢炖至鸡肉熟透。
　　5. 加入土豆、胡萝卜和洋葱继续炖煮至汤汁浓稠，加入适量的盐调味即可。

蒜蓉虾仁

简介：
　　蒜蓉虾仁是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。年夜饭上，一道蒜蓉虾仁，寓意着家庭富贵，吉祥如意。

材料：
　　虾仁、蒜末、青红椒末、盐、油。

做法：
　　1. 虾仁去壳去肠泥洗净备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
　　3. 加入虾仁翻炒至变色。
　　4. 加入青红椒末和适量的盐调味，翻炒均匀即可。

以上四道菜是简单易做的年夜饭做法，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在准备年夜饭时，我们可以根据家庭成员的口味和喜好进行选择和调整。希望这些简单的做法能够帮助大家在年夜饭的准备中更加轻松愉快地度过这个美好的时刻。