双色格子小饼干制作指南

　　双色格子小饼干，色彩鲜明，口感酥脆，是许多人喜爱的点心之一。本篇将为您详细介绍双色格子小饼干的制作方法，让您轻松在家享受烘焙的乐趣。

材料准备

1. 低筋面粉：200克
　　2. 黄油：100克（室温软化）
　　3. 糖粉：60克
　　4. 鸡蛋：1个（中等大小）
　　5. 香草精：数滴
　　6. 食用色素（红、蓝）：适量，用于区分双色格子

制作步骤

1. 预热烤箱至180°C。
　　2. 将软化的黄油和糖粉混合在一起，用打蛋器搅拌均匀至颜色发白。
　　3. 分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
　　4. 筛入低筋面粉，加入几滴香草精，搅拌成面团。
　　5. 取一半面团，加入红色食用色素调成红色面团，另一半保持原色。
　　6. 将两种颜色的面团分别装入裱花袋中，剪小口。
　　7. 在烤盘上铺上油纸，先挤出红色的格子形状，再在红色格子中挤出蓝色格子形状。注意每个格子之间留出一定的空隙。
　　8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，直至饼干呈现金黄色。
　　9. 取出烤盘，待饼干冷却后即可享用。

注意事项

1. 食用色素的使用量要适量，过多会影响口感和颜色。
　　2. 面团搅拌时要充分搅拌均匀，以免影响口感。
　　3. 烤制时要注意观察饼干的颜色变化，避免烤焦。
　　4. 烤盘放入烤箱前要预热，这样可以使饼干更快定型，烤制出来的饼干更加酥脆。

　　通过以上步骤，您已经成功制作出了双色格子小饼干。这款小饼干色彩鲜明，口感酥脆，是您与家人朋友分享的美好选择。制作过程也让您感受到了烘焙的乐趣。希望您能喜欢这款双色格子小饼干，享受烘焙的快乐！