烤牛肉拼盘的家常做法

烤牛肉拼盘是一道色香味俱佳的佳肴，深受广大食客喜爱。其制作过程虽不复杂，但每个环节都需细心料理，才能确保烤制出的牛肉外焦里嫩、口感鲜美。下面将详细介绍烤牛肉拼盘的详细做法。

材料准备

1. 主要食材：牛肉块适量（牛腱子肉、牛腩等均可）、洋葱一个、彩椒（红、黄、绿）各适量、大蒜数瓣。
　　2. 调料：橄榄油、盐、黑胡椒、生抽、蜂蜜、蒜蓉酱等。

制作步骤

1. 前期处理：
　　 牛肉块用清水冲洗干净，沥干水分，切成合适大小的块状。
　　 洋葱切圈，彩椒去籽切块，大蒜切末备用。
　　2. 腌制牛肉：
　　 取一大碗，将牛肉块放入，加入适量盐、黑胡椒、生抽、橄榄油，抓匀腌制15分钟。
　　 可根据口味加入蒜蓉酱或其它香料提升风味。
　　3. 烤制准备：
　　 预热烤箱至200°C。
　　 将腌制好的牛肉铺在烤盘上，表面刷上蜂蜜水（蜂蜜与水的比例为1:1）。
　　4. 烤制过程：
　　 将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制15-20分钟，至表面微焦黄色。
　　 取出烤盘，将洋葱圈、彩椒块和大蒜末铺在牛肉周围。
　　 再次放入烤箱内，继续烤制5-8分钟，至蔬菜熟透、香味四溢。
　　5. 出炉装盘：
　　 将烤好的牛肉和蔬菜拼盘装入盘中。
　　 可根据个人口味撒上少许香菜或葱花点缀。

注意事项

1. 牛肉的选用和切法影响最终口感，应选择纹理清晰、脂肪分布均匀的牛肉。
　　2. 烤制时注意观察牛肉的变化，避免烤制过久导致肉质过干。
　　3. 可根据个人口味调整调料和腌制时间。

烤牛肉拼盘不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。掌握好以上步骤和注意事项，你也能轻松做出美味的烤牛肉拼盘。希望您能喜欢这道菜肴，与亲朋好友共同分享美食的快乐！