五花肉炒鸡腿菇的做法

　　五花肉炒鸡腿菇是一道色香味俱佳的家常菜，以其丰富的口感和营养价值深受人们喜爱。五花肉的肥瘦相间，搭配鲜嫩的鸡腿菇，炒制出的菜肴既美味又健康。本文将详细介绍五花肉炒鸡腿菇的做法，让您轻松掌握烹饪技巧。

材料准备

主料：五花肉适量，鸡腿菇适量。
　　辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精等。

制作步骤

1. 准备食材。将五花肉洗净切薄片，鸡腿菇去蒂洗净切片，葱姜蒜切末备用。
　　2. 热锅凉油，待油温七成热时，放入五花肉煸炒至金黄色。
　　3. 加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
　　4. 放入鸡腿菇片，大火快速翻炒，使鸡腿菇断生。
　　5. 调入适量盐、生抽、料酒、糖，继续翻炒均匀。
　　6. 炒至汤汁收干，鸡肉和五花肉入味时，撒入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 五花肉煸炒时要掌握好火候，避免炒焦。
　　2. 鸡腿菇片不宜切得太厚，以免影响口感。
　　3. 炒制过程中可适量添加清水，使菜肴更加鲜美。
　　4. 根据个人口味，可适当调整调料用量。

营养价值

五花肉炒鸡腿菇是一道营养丰富的菜肴。五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为人体提供能量。鸡腿菇含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化、增强免疫力。鸡腿菇还具有降低血糖、降低血脂的作用，对于预防心血管疾病有一定的帮助。

　　通过以上步骤，我们成功制作出了美味可口的五花肉炒鸡腿菇。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各类人群食用。掌握好火候和调料用量是制作成功的关键。希望大家在品尝美食的也能关注到食材的营养价值，为家人提供更加健康美味的饮食。

关于五花肉炒鸡腿菇的做法的详细介绍，希望对您有所帮助。