轻松烘焙：少黄油基础饼干做法步骤图解

　　在忙碌的生活中，烘焙总能为人们带来一丝温馨与喜悦。而饼干作为日常生活中最受欢迎的点心之一，其简单、方便和美味的特性更是让无数家庭乐此不疲。今天，我们就来一起学习如何制作一款少黄油基础饼干，既健康又美味。

材料准备

制作少黄油基础饼干，我们需要准备以下材料：

1. 低筋面粉：250克
　　2. 黄油：100克（选择低脂黄油更佳）
　　3. 细砂糖：80克
　　4. 鸡蛋：1个
　　5. 香草精：少许（可选）

制作步骤

1. 黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
　　2. 逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
　　3. 筛入低筋面粉，加入少许香草精（如喜欢其他口味，也可添加可可粉、抹茶粉等）。
　　4. 用手将面糊混合至无干粉状态，然后放入保鲜袋中，冷藏松弛30分钟。
　　5. 将松弛好的面团擀成薄片，用饼干模具切割成喜欢的形状。
　　6. 将切割好的饼干摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱中，以180度烤制15分钟左右。
　　7. 烤好后取出晾凉，待完全冷却后即可享用。

小贴士

1. 黄油需要提前室温软化，切勿加热溶化。
　　2. 鸡蛋要逐个加入，并充分搅拌均匀，以免出现蛋液未充分混合的情况。
　　3. 面粉的筛入可以使面团更加细腻，烤出的饼干口感更佳。
　　4. 面团冷藏松弛的目的是为了让面团更加松弛，易于切割和成型。
　　5. 烤制时要注意观察饼干的颜色，避免烤焦。
　　6. 烤制完成后要完全晾凉再食用，口感更佳。

美味变化

少黄油基础饼干制作简单，口味可变化多样。除了基础的糖和香草精外，你还可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果碎、果干等，制作出不同风味的饼干。改变饼干的形状也能让你的饼干更加有趣。

　　通过以上步骤，我们成功地制作了少黄油基础饼干。这款饼干不仅健康低脂，而且制作简单、口感美味。希望大家在闲暇之余，能够尝试自己动手制作这款美味的饼干，与家人一起分享这份甜蜜与温馨。在烘焙的过程中，不仅能感受到食材带来的满足感，还能享受到制作的乐趣和成就感。快来试试吧！