木须肉的家常做法配料

　　木须肉，一道传统的家常菜肴，以其独特的口味和鲜美的肉质而受到广泛喜爱。它结合了瘦肉的鲜嫩与各种佐料的香气，成为餐桌上的一道佳肴。本文将详细介绍木须肉的家常做法及配料，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1. 主料：猪肉（瘦肉）、黑木耳、黄花菜、鸡蛋
　　2. 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精

制作步骤

1. 准备材料：将猪肉切成薄片，黑木耳泡发后洗净切丝，黄花菜泡软后切段，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
　　2. 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐和白糖，拌匀后腌制15分钟。
　　3. 炒制肉片：锅中加入适量油，烧至五成热时，放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
　　4. 炒制配菜：锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香，再加入黑木耳丝和黄花菜段翻炒。
　　5. 调味：倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀使肉片充分吸收调料。
　　6. 加入鸡蛋：将鸡蛋打散后倒入锅中，迅速翻炒至鸡蛋凝固。
　　7. 出锅装盘：最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后出锅装盘。

注意事项

1. 腌制猪肉时，可根据个人口味调整调料的用量。
　　2. 炒制配菜时火候要适中，避免炒糊影响口感。
　　3. 加入鸡蛋时，要迅速翻炒，使鸡蛋与菜肴充分融合。
　　4. 木须肉的口感以鲜嫩为主，因此火候的掌握非常重要。

　　通过以上步骤，您已经掌握了木须肉的家常做法及配料。这道菜肴的制作过程虽然简单，但需要掌握一定的火候和技巧。在制作过程中，注意调料的用量和火候的掌握，可以使木须肉更加鲜美可口。根据个人口味，您还可以尝试调整调料的种类和用量，创造出属于自己的独特口味。木须肉作为一道家常菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是您餐桌上的一道佳肴。

以上即为木须肉的家常做法配料及相关详细解答，希望能对您有所帮助。