简易不辣炒年糕，牛肉白菜的美味搭档

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大家好，今天来给大家分享一道简单又好吃的家常菜——不辣的牛肉白菜炒年糕的做法。这道菜色泽鲜艳、营养丰富，制作简单，老少皆宜。

材料准备

准备的材料包括年糕、牛肉片、白菜、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精等。注意，因为是不辣的菜品，所以不需要准备辣椒或辣椒酱。

制作步骤

1. 年糕切段：年糕先用水冲洗干净，然后切成合适大小的段，方便翻炒入味。

2. 蔬菜处理：白菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3. 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入少量料酒和生抽腌制几分钟，这样处理的牛肉更入味。

4. 翻炒：热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

5. 加入年糕和白菜：将年糕和白菜放入锅中，继续翻炒至年糕稍微变软。

6. 调味：根据个人口味加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。

7. 出锅：炒至年糕完全熟透，白菜断生后即可出锅装盘。

注意事项

1. 年糕的软硬程度根据个人口感来调整，如果喜欢软糯的口感可以稍微多炒一会儿。

2. 炒制时火候要适中，避免年糕和白菜炒糊。

3. 腌制牛肉时可以适当加入一些淀粉抓匀，这样炒出来的牛肉更加滑嫩。

这道不辣的牛肉白菜炒年糕既保留了年糕的软糯口感，又让牛肉和白菜的鲜美与之相得益彰。整个制作过程简单易学，非常适合家庭日常烹饪。希望大家喜欢这个简单又美味的家常菜！

营养价值

这道菜中牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于增强体力；白菜则富含维生素和纤维素，有助于促进消化；而年糕则提供了丰富的碳水化合物，为身体提供能量。这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

　　不辣的牛肉白菜炒年糕是一道色香味俱佳的家常菜，通过简单的步骤就能制作出美味佳肴。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的炒年糕不仅能满足味蕾，还能为身体提供所需的能量和营养。希望大家都能尝试制作这道菜，享受美食带来的快乐！