山药香菇鸡的烹饪方法

　　山药香菇鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以山药、香菇和鸡肉为主要食材，经过炖煮烹饪而成。其做法简单易学，不仅美味可口，还具有滋补养生的功效。下面将详细介绍山药香菇鸡的烹饪方法。

材料准备

1. 主料：鸡肉500克，山药300克，干香菇适量（根据个人口味调整）。
　　2. 辅料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等。

制作步骤

1. 干香菇提前用温水泡发，洗净去蒂，切成片备用。
　　2. 鸡肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
　　3. 山药去皮洗净，切成段或片备用。
　　4. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片、葱段爆香。
　　5. 放入鸡肉块翻炒，加入料酒炒匀，去腥味。
　　6. 加入适量水，没过鸡肉，大火烧开。
　　7. 加入泡发好的香菇片，转小火慢炖。
　　8. 炖至鸡肉八分熟时，加入山药段或片，继续炖煮。
　　9. 根据个人口味加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，慢炖至鸡肉熟透，汤汁收浓。
　　10. 出锅前撒上葱花或香菜点缀，即可享用。

注意事项

1. 鸡肉焯水时，要确保水开后再放入鸡肉，以去血水和腥味。
　　2. 炖煮时需保持小火，以便更好地保留食材的营养和口感。
　　3. 根据个人口味可适当调整调味料的用量。
　　4. 山药具有滋补作用，但一次不宜食用过多。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的山药香菇鸡就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效。山药的滋补作用与香菇的香气、鸡肉的鲜美相结合，使得这道菜成为了一道深受人们喜爱的家常美食。在烹饪过程中，要注意火候的掌握和调味料的搭配，以充分体现这道菜的风味特点。山药香菇鸡的烹饪方法可以根据个人口味进行适当调整，以满足不同人的需求。希望大家在品尝美食的也能感受到烹饪的乐趣和养生的益处。

关于山药香菇鸡的烹饪方法的详细介绍，希望能对大家有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的指导，请随时提问。