咖喱鸡块做法孙小厨

咖喱鸡块是一道色香味俱佳的菜品，深受广大食客的喜爱。其做法虽然简单，但其中却蕴含着不少的烹饪技巧。下面，让我们跟随孙小厨一起来学习如何制作美味的咖喱鸡块吧。

准备食材

要制作咖喱鸡块，我们需要准备以下食材：鸡胸肉、咖喱粉、生姜、大蒜、青红椒、洋葱、盐、糖、生抽、料酒以及适量的清水。

处理食材

将鸡胸肉切成大小适中的块状，用料酒和盐腌制片刻。接着，将生姜、大蒜切末，青红椒和洋葱切块备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，待油温适中后，放入姜蒜末爆香。
　　2. 加入腌制好的鸡块，翻炒至鸡肉表面变色。
　　3. 撒入适量的咖喱粉，继续翻炒，让咖喱粉均匀地裹在鸡块上。
　　4. 倒入适量的清水，水量以没过鸡块为宜，加盖煮沸后转小火慢炖。
　　5. 炖煮至鸡肉酥烂入味时，加入切好的青红椒和洋葱，继续翻炒。
　　6. 根据个人口味加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

孙小厨小贴士

1. 在腌制鸡块时，可以加入一些生粉或者鸡蛋清，这样可以使鸡肉更加滑嫩。
　　2. 咖喱粉的用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢辣一些的口味，可以选择辣咖喱粉。
　　3. 在炖煮过程中，可以适时地给鸡肉翻面，使其均匀受热，更加入味。
　　4. 出锅前可以尝试一下味道，根据个人口味再作调整，确保咖喱鸡块的口感和味道达到最佳状态。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的咖喱鸡块了。这道菜色泽鲜艳，香味四溢，口感鲜美，既可作为家常菜，也可作为宴客佳肴。希望孙小厨的这道咖喱鸡块做法能给大家带来美食的享受和烹饪的乐趣。让我们一起动手试试吧！