糖醋带鱼简易做法详解

糖醋带鱼是一道色香味俱佳的家常菜品，以其鲜嫩的口感和酸甜的味道深受大家喜爱。今天我们就来分享一下糖醋带鱼最简单做法，让您轻松在家就能做出美味的糖醋带鱼。

所需材料

带鱼500克、葱姜蒜适量、糖3大勺、醋2大勺、生抽1大勺、料酒适量、盐适量、食用油适量、清水适量。

做法步骤

1. 准备食材：将带鱼去头去尾，清洗干净，切成段；葱姜蒜切末备用。
　　2. 处理带鱼：将带鱼段放入碗中，加入料酒、盐，拌匀后腌制15分钟。
　　3. 煎制带鱼：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的带鱼段，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。
　　4. 调制糖醋汁：锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入糖、醋、生抽和适量的水，小火熬制一会儿，直到糖完全融化。
　　5. 翻炒入味：将煎好的带鱼放入糖醋汁中，轻轻翻炒，使带鱼均匀地裹上糖醋汁。
　　6. 收汁出锅：继续翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

小贴士

1. 带鱼要选择新鲜的，表皮有光泽的为佳。
　　2. 煎制带鱼时火候不要太大，以免外面焦糊而内部不熟。
　　3. 糖醋汁的口味可以根据个人喜好调整，喜欢酸甜口味可以适量多加糖和醋。
　　4. 翻炒时动作要轻柔，以免带鱼碎掉影响美观。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的糖醋带鱼就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望大家喜欢这个简单易学的糖醋带鱼做法，快快动手试试吧！