家常美食：芹菜炒花生米的简单做法

　　家常菜中，芹菜炒花生米是一道简单又美味的菜肴。它以鲜嫩的芹菜和香脆的花生米为主料，经过简单的炒制，就能呈现出色香味俱佳的佳肴。下面，我将详细介绍这道菜的详细做法。

所需材料

1. 新鲜芹菜：200克左右（根据个人口味调整，喜欢可以多放）
　　2. 生花生米：100克
　　3. 蒜末：适量
　　4. 干辣椒：适量（可选，用于增添辣味）
　　5. 食盐、食用油、鸡精或味精：适量

制作步骤

1. 准备材料：将芹菜去叶洗净，切成段；生花生米用清水稍微浸泡一会儿，使其稍微膨胀；干辣椒切段备用。
　　2. 炒制花生米：锅中加入适量食用油，油热后放入花生米，小火慢炒，待花生米变色，发出香味即可捞出备用。
　　3. 炒制芹菜：锅中留底油，加入蒜末和干辣椒段（如需增添辣味），炒出香味后放入切好的芹菜段，大火快速翻炒。
　　4. 混合调味：当芹菜炒至断生时，加入适量食盐和鸡精（或味精），根据个人口味调整。
　　5. 混合花生米：将炒好的花生米倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，使味道充分融合。
　　6. 出锅装盘：炒至芹菜和花生米都呈现出诱人的色泽后，即可出锅装盘。

小贴士

1. 选用新鲜芹菜，口感更佳。
　　2. 花生米浸泡后更容易炒熟，且口感更脆。
　　3. 炒制时火候要适中，避免过大导致食材炒糊。
　　4. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如生抽、蚝油等。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的芹菜炒花生米就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望大家都能在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣。