鸡蛋虾皮西葫芦番茄汤的正宗做法

　　鸡蛋虾皮西葫芦番茄汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。其制作方法简单易学，食材易得，深受广大食客的喜爱。下面将为大家详细介绍这道汤品的正宗做法。

材料准备

1. 主料：鸡蛋2个，西葫芦1个，番茄3个，虾皮适量。
　　2. 辅料：葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、食用油适量。

制作步骤

1. 准备工作：将西葫芦、番茄洗净，切成块状备用。葱、姜切末。
　　2. 烧水：在锅中加入适量清水，放入虾皮，大火烧开。
　　3. 煎蛋：在热锅中倒入少量食用油，将鸡蛋打散后煎至金黄色，盛出备用。
　　4. 炒料：将葱姜末放入锅中煸炒出香味，加入西葫芦块翻炒至断生。
　　5. 加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，继续翻炒至番茄出汁。
　　6. 煮汤：将烧开的虾皮水倒入番茄西葫芦中，大火煮沸后转小火慢煮5分钟。
　　7. 调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
　　8. 加入煎蛋：将之前煎好的鸡蛋放入汤中，轻轻搅动，使蛋块散开。
　　9. 出锅：煮至汤汁浓郁，西葫芦和番茄的香味充分融入汤中，即可关火出锅。

注意事项

1. 煎蛋时火候不要太大，以免鸡蛋过老影响口感。
　　2. 西葫芦和番茄的熟度要根据个人口味来掌握，喜欢口感软烂的可多煮一会儿。
　　3. 虾皮本身有咸味，加盐时要适量，以免过咸。
　　4. 可根据个人喜好加入香菜、葱花等增香。

　　鸡蛋虾皮西葫芦番茄汤是一道色香味俱佳的家常汤品，其制作过程简单易学，食材易得。通过合理的配料和烹饪技巧，可以制作出营养丰富、口感鲜美的汤品。在享受美食的也能为身体提供所需的营养物质。希望大家都能掌握这道汤品的正宗做法，享受烹饪的乐趣。

鸡蛋虾皮西葫芦番茄汤的正宗做法的详细介绍。按照上述步骤操作，相信大家都能制作出美味的汤品。如有任何疑问或需要进一步的指导，请随时提问。