豆角焖面的家常做法

豆角焖面是一道色香味俱佳的家常面食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，我们将详细介绍如何制作这道美味的豆角焖面。

所需材料

1. 豆角：适量，选择鲜嫩的豆角，洗净备用。
　　2. 面条：根据人数准备足够份量的干面条。
　　3. 肉类（如猪肉）：适量，切块或片备用。
　　4. 葱、姜、蒜：适量，切末备用。
　　5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量，调味品。
　　6. 食用油。

制作步骤

1. 准备豆角：将豆角洗净，去掉两端的硬蒂，切成适当长度的段，备用。
　　2. 处理面条：将干面条煮熟至八分熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
　　3. 炒制肉类：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉类煸炒至变色。
　　4. 加入调味料：倒入生抽、老抽、料酒，适量盐、糖调味，翻炒均匀。
　　5. 加入豆角：将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀，使豆角受热均匀。
　　6. 加入面条：将煮至八分熟的面条铺在豆角上，注意不要翻动，以免面条碎掉。
　　7. 焖制：盖上锅盖，小火慢焖，使面条吸收豆角和肉类的味道。
　　8. 出锅前调味：焖制一段时间后，开盖查看面条和豆角的熟度，根据口味加入适量鸡精或其它调味品，翻炒均匀。
　　9. 出锅装盘：将焖好的豆角焖面盛出装盘，即可享用。

小贴士

1. 选择鲜嫩的豆角，口感更好。
　　2. 面条煮至八分熟即可，过熟易碎。
　　3. 焖制时火候不宜过大，以免烧焦。
　　4. 根据个人口味可适当调整调味品的用量。

按照以上步骤，一道色香味俱佳的豆角焖面就做好了。希望这篇文章能帮到你，让你在家也能轻松做出美味的豆角焖面。