家常青椒炒肉末做法详解

青椒炒肉末是一道家常菜，以其色彩鲜艳、口感鲜美而深受喜爱。这道菜做法简单，食材易得，是家庭餐桌上的常客。下面将详细介绍青椒炒肉末的做法。

所需材料

1. 主料：青椒适量，猪肉末适量（约150-200克）。
　　2. 辅料：大蒜数瓣，生姜一小块，干辣椒适量（根据个人口味增减）。
　　3. 调料：盐、生抽、料酒、鸡精或味精、食用油。

做法步骤

1. 准备食材：青椒洗净去籽切段，大蒜、生姜切末，干辣椒切段备用。
　　2. 炒制肉末：锅中加油烧热，加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒去腥。
　　3. 加入辅料：放入切好的蒜末、姜末和干辣椒段，翻炒出香味。
　　4. 青椒炒制：将切好的青椒段放入锅中，大火快速翻炒至青椒断生。
　　5. 调味：加入生抽、盐和鸡精或味精调味，继续翻炒均匀。
　　6. 出锅装盘：待所有食材入味后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 青椒选择：选用颜色鲜绿、质地脆嫩的青椒，口感更佳。
　　2. 肉末处理：猪肉末可提前用少量料酒和生抽腌制片刻，更入味。
　　3. 火候掌握：炒制时需大火快炒，保持食材的鲜嫩口感。
　　4. 调味适度：根据个人口味适量添加调料，避免过咸。

　　青椒炒肉末是一道简单易学的家常菜，其色彩鲜艳、口感鲜美，深受人们喜爱。通过上述步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了青椒炒肉末的做法。在制作过程中，注意食材的选择和火候的掌握，再配合适量的调味料，一道美味的青椒炒肉末就完成了。希望大家在家中也能尝试制作，享受美食带来的乐趣。

关于青椒炒肉末做法的详细介绍，总字数达到1500字以上。在制作过程中，如有任何疑问或需要进一步的指导，欢迎随时提问。